Диета при болезни желчного пузыря

Так или иначе, в организме обменные процессы связаны с печенью. Поэтому при заболевании желчного пузыря диета поможет снизить на нагрузку на печень и на желчный пузырь. В зависимости от стадии болезни, которую можно наблюдать у человека, следует выбрать конкретный рацион питания.

При остром холецистите рацион питания должен состоять из жидких продуктов – легких супов с перетертыми овощами, несладкого чая, из разбавленного фруктового сока. Уже на 2-й или на 3-й день после приступа, можно больному давать каши. Крупу нужно тщательно проварить и перетереть, и добавить немного творога или молока.

Диета при болезни желчного пузыря

Если поставлен диагноз – хронический холецистит, при заболевании желчного пузыря устанавливается щадящая диета. Еду нужно принимать понемногу и часто, это способствует оттоку желчи и препятствует тому, чтобы не было ее застоев. Продукты, которые богаты углеводами исключаются из рациона, они расслабляют кишечник и поэтому застаивается желчь. Следует с осторожностью употреблять пищу, которая богата белками, она необходима для оттока желчи. В рацион питания можно включить яйца, но если после их приема во рту появляется горечь и возникают боли, то лучше куриные желтки исключить из рациона.

Нельзя полностью исключить жир из питания, откажитесь от жиров, которые трудно усвояемые. Разрешается в блюда добавлять немного сливочного или растительного масла, а про такие животные жиры, как бараний, говяжий жир, свиное сало, лучше всего забыть.

Самая строгая диета, когда удален желчный пузырь. В ней должны полностью отсутствовать жиры, как животные, так и растительные. Следует перейти на вегетарианское питание и отказаться от фруктов и овощей, которые богаты эфирными маслами. Когда трудно отказаться от мяса, то разрешается употреблять его в ограниченном количестве. Оно должно быть нежирным – говядина и курица, можно есть вареное мясо, без бульона. Употреблять в вареном виде нежирную рыбу. Питье должно быть обильным, каждый день нужно употреблять не меньше трех литров воды, пить разбавленные соки и некрепкий чай.

Диета при заболеваниях желчного пузыря

Хлебобулочные изделия и хлеб

  • Рекомендуется – ржаной и пшеничный хлеб, желательно вчерашний;
  • Исключается – чебуреки, жареные пирожки, сдобное тесто.

Макаронные и крупяные изделия

  • Рекомендуется – вермишель, макароны, любые каши, в особенности гречневая и овсяная.

Супы

  • Рекомендуется – молочные, фруктовые, крупяные. Некрепкие бульоны (рыбные и мясные). Щи вегетарианские, борщи;
  • Исключается – грибные бульоны.

Консервированные продукты и закуски

  • Исключается – копчености, жареные блюда, острые закуски.

Молочные продукты и молоко

  • Рекомендуется – кисломолочные продукты, кефир, творог, плавленый сыр.

Жиры

  • Рекомендуется – растительное масло (оливковое, кукурузное, подсолнечное по 30 грамм в день, сливочное масло употреблять в ограниченном количестве;
  • Нельзя употреблять – животные жиры.

Фрукты и овощи

  • Рекомендуется – овощи в сыром, отварном, печеном виде, ягоды и фрукты в сыром и вареном виде, кроме кислых;
  • Исключается – клюква, редька, редис, лук, шпинат.

Сладости

  • Можно есть сухое печенье;
  • Не разрешается – шоколад, мороженое, крема, торты.

Напитки

  • Рекомендуется – отвар шиповника, кисели, компоты, соки фруктовые и овощные. Минеральные воды – Славяновская, Смирновская, Ессентуки номер 4 и номер 17, употреблять в теплом виде, за два часа до еды по 200 мл теплой минеральной воды, трижды в день;
  • Исключается – газированные, алкогольные напитки.

Можно составить диету при болезни желчного пузыря, но прежде всего, нужно проконсультироваться у своего лечащего врача.